愚問で申し訳ないです　日系アセマネから外資アセマネにプロダクトや営業に転職する際に要求される英語力って、もし仮に資格試験で表すことができるとしたら、余裕でtoefl100は取れるくらいのレベル感ですか？

その会社のカルチャーや人員構成によるので、エージェントやその会社に求めるレベル感を聞いてしまうのが良いと思います。
英語必須と書いていても、実際に聞いてみると、ある程度話せればOK程度だったりするケースもあります。

一般論ということで回答すると、外資アセマネで英語できないプロダクトってかなり存在意義が怪しいので、それなりに読み書き聞く話すが問題なくできる(問題なくコールがこなせる)前提ではあると思います。
それがTOEFL換算で何点かは分かりませんが、「100点余裕」よりはボーダーは低い気がします。

プロダクトがいる会社の営業なら、前述のプロダクトに求められる水準よりは低い要求水準になります。プロダクトがいない会社の営業ならそれなりにできないとしんどいです。ただ、外資アセマネにも全く英語ができない営業も一定数存在します。特にリテール部門なら普通にいますし、機関投資家営業の方でも顧客やコンサルを強くグリップしているだとか、特殊スキルがある場合には英語免除されたりします。