対欧米人のシチュエーションだけでも堂々と出来るように、英語話す時の別人格を育むのがいいと聞いたのですが、yasuさんも同感ですか？？

英語に限らず堂々とされたほうがいいと思いますよ。対欧米人という意味では、経験から均して考えたら、よりどう堂々としたほうがいいと思います。
若干話がそれますが所謂ネットで陰キャと言われるような帰国子女の方がいるのですが、その方は英語を話すと急に陰キャ要素ゼロになります。これの一つの解釈として、欧米人と話すときは陰キャのような態度が好ましくないと彼が海外生活を送る上で学習しているから無意識にそうなっているのかな、と思ったりもします。