極めて初心者的な質問で恐縮ですが、メガバンクの株価ってなんであんなに違うのでしょうか？また、1番とされている三菱UFJの株価が1番低い理由が全くわかりません。

株価の絶対値を比較することには何も意味がありません。なぜなら発行数が違うからです。1兆円の時価総額の起業があったとして、10億株発行したら1000円になりますし20億株発行したら500円になります。
三菱UFJ銀行、SMBC、みずほでそれぞれ発行している株数が全然違います。だから株価の高低を見ても意味はありません。バリエーション（高いのか低いのか）を考えるならまずはP/Eを見ましょう。ググったら色々出てくると思うので調べてみてください。