経営者のメンタリティーと同じメンタリティーをベンチャーキャピタリストが持つにはどうすればいいと思いますか？経営者とVCはお互いリスクをおっていますが、事業を自分事化できているかはかなり差があると考えてます。

まずは、できる人は環境関係なくできる前提で、出来ない人はという仮定で答えます。
VCは投資についてプロであり、経営ましてや事業運営のプロではないです。株主として、多く投資しそのうちのセンミツといわれるようどれかが大きなリターンを生み出す、つまりポートフォリオ分散であり全てが成功する必要がありません。VCのリスクなど微々たるものです。多少資金調達や経営管理など色々な会社を見ていることにより、他の事例を使いながらアドバイスは出来ますが、起業したこともなく、事業会社にもいたことないわけですから、経営者としてのメンタリティを持つことは無理ですし、持つ必要もないと私は思っています。(前提に書いたようにできる人はできる)
ご本人がそれでも持ちたいというなら起業するしかないです。VCやコンサルで経営を学びたいという考えは浅はかで全く違うプレイです。VC経営やコンサル経営を学ぶことは出来ますが、一般的な経営を学んでいるわけではないです。そもそも業界やビジネスモデルが違えば経営も変わります。もっというと社員構成によっても違いますし、大企業かベンチャーでも違いますし、上場モデルかスモビジでも違います。
それでもVCにいながら持ちたいのであれば迷惑ですが、ずっと投資先に座っていてください。色々見えてきます。24時間その会社のことを考え続け、営業にでも行ってきて一円でも稼いできてあげてください。(VCの仕事ではない)それでも社長ではないし、所詮マイノリティ投資家なのです。
とにかく起業しろじゃないですが、それが一番近くなると思います。(前提に書いた通り、できる人は何でもできる)そもそも何の世界で生きていくのか、腹決めが先ではないでしょうか。