総合ファームからIT以外の事業会社に移ることは比較的容易でしょうか？

何をもって「容易」とするかですが、報酬が下がることを許容するのであればどんな会社にでも転職できます。自身がやっていた領域（ファイナンス、マーケティング、HR等）の企画系ポジションであれば報酬減を比較的緩和する形で転職可能なのでこういうケースは多いと思います。
ちなみに私の周りだとシステム領域中心にやっていた人はIT系の会社（これ結構広いですが）に転職する人多いですが、業務系から上流をやっていや人はそれ以外の会社に転職する方が多いですよ。