日程調整や会食手配などロジ周りって、一見どうでもいいスキルのように見えて大事だと思うのですが、これができる人とできない人の差ってなんでしょう？
プロジェクトの進行のスムーズ差とかにでてきて、大きな力だと考えてます。

前段のお考えに同意します。その差は
①そもそも事前に段取りを考える習慣があるか
②物事を順序立てて考えられるか
③起こりうる事象を想像し対策できるか
④段取りに沿って他人を動かせるか
あたりかと思います。こういう当たり前のことを正確かつ素早くやることは、とても重要だと思います。