デロイトのFAの去年からの新卒大量採用についてどう思いますか？
①単に今M&Aの需要が多いので人手不足なので雑用使い捨て要員を集めているのか(もしその場合M&Aブームが落ち着いたら一斉にクビになるのか)
or
②IBDから仕事を取るためにデロイトがFAに本気で注力しようとしているのか(それは可能なのか)

どちらか分からず質問させて頂きました。
big4のコンサルとどちらに行くか迷っています。(fasに行けば専門性はつきそうだが、所詮IBDの人には負けるので転職における市場価値は低いのではないか？総合コンサルとして入ると配属リスクが不安である...等、諸々迷っております)

あんまりFASの採用事情は詳しくないですが、Big 4系で監査法人に似ていると推察すれば①でしょうね。
FASのスキルもそれ自体は役に立つと思いますけど、そこから自分のキャリアをどう展開していきたいかはきちんと考えておいた方がいいです。

お誘いがあった話の範囲でしか存じませんが、M&Aアドバイザリーというよりは最近のクライシスマネジメント（Forensic&Restructuring）業務の強化から積極採用に移っているのではないでしょうか。
Forensic領域は内部統制再構築等の不正行為再発防止に関する領域、Restructuringとは組織再編のことですね。
特に後者は中小企業向けリストラクチャリングサービスであるRRAを6月の組織改編から打ち出しているので、それらを踏まえるとM&A市場がどうこう、といった質問者様の２つ想定理由とは異なるかもしれません。あえて市場から見るのであれば企業不正と組織再編コンサルティング需要から来ている拡充でしょうか。

入社先としてBIG4のコンサルかDTFAかは仰る通りの懸念が大きいと思いますし、BIG4でもファームによって配属等の状況が変わると思うので、もう一段回深く調べた方が良いですね。貴方がどの業界・機能に興味があり、どの程度その幅を許容できるのかを整理して調べた方が良いです。